¡Bienvenidos a las Jornadas de Calçots 2024!

Querido amante de la buena mesa,

Es un auténtico placer darte la bienvenida a nuestras muy esperadas Jornadas de Calçots en el Restaurante Club de Tiro, una experiencia culinaria que rinde homenaje a la rica tradición gastronómica catalana. ¿Qué hace especial a esta temporada? La magia está en los detalles y, por supuesto, en los calçots.

Para que disfrutes al máximo de esta tradición, nuestras mesas se visten con los clásicos manteles rojos y blancos a cuadros de Vichy, creando un ambiente auténtico que te transporta directamente a una masia catalana.

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Imagínate la escena,  los calçots asándose a la perfección en las brasas de sarmiento, liberando los tentadores aromas que nos transportan a la esencia de la gastronomía española.

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Los calçots, para disfrutarlos a plenitud, requieren ensuciarse las manos. Pero no te preocupes, ponemos a tu disposición guantes, babero y servilletas para que vivas esta experiencia a tu manera. 

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Este producto de temporada, un cruce entre puerro y cebolla, se sirve con nuestra salsa romesco casera, una receta ancestral que realza la frescura y autenticidad del calçot. Pero la experiencia no se detiene ahí. Hemos diseñado un nuevo menú donde las brasas continúan siendo protagonistas.

La butifarra de Perol, una deliciosa creación catalana, se convierte en una estrella en nuestro menú. Esta tradicional salchicha, elaborada con ingredientes de alta calidad, se distingue por su sabor único y su textura jugosa. Cocinada a la perfección en las brasas de sarmiento, aporta un toque ahumado que resalta aún más sus sabores auténticos. En cuanto a la presa de cerdo, nos sumergimos en el mundo de la carne de calidad premium. Proveniente de cerdos Duroc, esta pieza se adoba con una mezcla exquisita de curry, mostaza y miel. El resultado es una fusión de sabores intensos y aromas que se potencian en las brasas y, para terminar, la carrillera de ibérico, otra joya de nuestra gastronomía. Sentirás como se deshace en la boca, revelando capas de sabores que capturan la esencia de las brasas.

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Acompañando este festín, podrás encontrar las deliciosas patatas asadas con encurtidos, boniatos, cebollitas francesas y espárragos trigueros. El arroz de presa ibérica con tomatitos secos, tirabeques y judía Bobby te transportará por campos cargados de tradición y autenticidad. La ensalada de escarola crujiente, con su mezcla de comino y ajos fritos, será tu mejor aliada para una pausa refrescante.

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Y para el gran final, un sorbete de frutas, seguido de la tartita de cuajada con frutos rojos y miel, y la inconfundible mini torrija, un postre tradicional que pone el broche de oro a esta experiencia única. 

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Pero aquí, en Restaurante Club de Tiro, no solo celebramos la buena mesa y la buena comida, también celebramos la ubicación única de nuestro restaurante, enclavado en el corazón del Monte de El Pardo. Así que, mientras disfrutas de cada bocado, puedes contemplar las impresionantes vistas que rodean nuestro rincón gastronómico.

Estás invitado a reservar tu mesa y disfrutar de esta experiencia auténtica, donde la tradición y el sabor se encuentran en cada plato. Te esperamos todos los fines de semana y festivos en Restaurante Club de Tiro. 

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Información y reservas: 

Jornadas disponibles sábados, domingos y festivos con reserva previa en horario de almuerzo.

Teléfono: (+34) 91 386 74 91 | (+34) 680 387 894

Correo electrónico: restaurante@clubdetiromadrid.es

Web: clubdetiromadrid.es/calcots-reservas

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